第十五章（1/5）

其实，食材不等式什么的，并没有外人想的那么神秘，那么高深莫测！

——有很多相关的常识，普通人都能够接触得到。

相信有很多人都知道，有些食物天生相克，是不能一起食用的，否则，味道会很难吃，或者对人体有害，但恐怕很少会有人知道，也有一些食材，属于天生一对，合在一起食用，会让彼此的美味，得到最大程度的释放，或者是对人体产生好处。

比如番茄和鸡蛋，土豆和牛肉，等等等等。

现代美食学，将这一食材之间相生相克，相辅相成的现象，称之为“食材配对”！

像原作当中，睿山枝津也所谓的能让对手的作品变难吃的“炼金术”，还有中华一番的剧情当中，向恩在楼麟舰上，对付雷恩的手段，其实，也都可以算是这种理论的实际应用。

——只不过，是反向的应用。【微笑中透着鄙视.JPG】

（睿山枝津也：……这样我都能被cue到？我这可真是躺着也中枪啊！【吐血.JPG】）

（向恩：你这算什么？我这才是真正的“躺着”也中枪呢！【呵呵.JPG】）

……

食材配对，分为正反两个方向的配对。

而这，便是刘昴星等人的手札中，各个不等式的本质，和理论基础！

他们那一代人，根据自身的丰富经验，针对蔬菜，水果，肉类，海鲜，香料等等食材，进行了充分的总结，最终完成了那一部巨作。

这些不等式，与其说是计算公式，倒不如说成是一种有理论支撑的高深技巧！

不过，想要用好这些技巧，对厨师本人的要求却非常高。

水平不够的，只能生搬硬套，遇上某些情况特殊的时候，还有可能会偷鸡不成蚀把米，而水平足够的，真正掌握了这些知识之后，就可以具体情况具体调整，不说是能够在食戟之中立于不败之地吧，但面对实力相差不大的对手的时候，却也绝对是占有很大优势的。