36、腌笃鲜。（1/5）

("我在nh做食堂大妈的日子");

浙江菜属于江南地区的菜系,

这里的水土肥沃，人也是活的精细。菜品不管是选材、还是做法，都有自己的一套讲究。口味变化丰富,

更注重于食材本身的味道,

材料选择上,

互相调和。

单单蜜汁火方这道菜，就可以看出一二。

火腿属于盐渍过的肉食，咸味一般会越煮越浓，加入冰糖调和之后，味道鲜嫩。

五个小孩子明显是第一次看到，一个个的都瞪大双眼,

凑近了看,

夹起来嗅,

都是十分好奇。

中餐讲究的是，色香味俱全。色和香排在味道之前,

这其中的意思是，看起来要让人有食欲，闻起来食指大动。

蜜汁火方绝对是其中的佼佼者。

火腿切成四四方方,

肉皮朝上,

颜色偏深。旁边放着挑出内芯儿的莲子,

几个小油菜围着。

首先看着，就好看,

有食欲。

赵一禾很少摆盘,

但是这道菜是绝对需要的。

再然后就是味道,